الرز البخاري prnsees kitchin حبة دجاج اليوم مقاس 1000 مغسول

الرز البخاري prnsees kitchin حبة دجاج اليوم مقاس 1000 مغسول

 

الرز البخاري
prnsees kitchin
حبة دجاج اليوم مقاس 1000 مغسول ومنقوع في مويه وخل وملح ربع ساعه فقط ام نسلقها في مويه حارة مضاف لها حبه بصل مقشرة فقط وراس ثوم وه حبات هيل مع عود قرفه وملح وورق غار وليمون اسود حتى الاستواء تقریبا تاخذ نص ساعه فقط نخرج الدجاجه من المويه ونجهز لها الخلطه اللي راح ندهنها فيها ( ملعقه معجون طماطم مع ربع ملعقه دبس رمان مع ملعقه زيت زيتون وشوي بهارات وشوي بابريكا وشوي كركم ) نخلطهم مع بعض ونمسح فيهم الدجاج بالكامل وندخلها الفرن تتحمر – نرجع لمويه سلق الدجاج نصفيها من كل الموجود فيها ونخليها على جنب نحتاجها للرز ” نکشن حبه بصله مقطعه شرايح مع شوي زيت حتى يتحمر وبعدين نضيف جزر مبشور ( حبتين ) ونقلبهم شويه وبعدين ملعقه معجون طماطم ونحركهم كمان شويه وبعدين كاسه طماطم معصورة ونتركهم يتسبكون شوي وبعدين نضيف قرنين فلفل حار ( اختياري ) وبعدين نوزن الملح مع ملعقه كمون فقط ( البخاري مايقبل غير الكمون ) وبعدين نضيف المرقه ونضيف الرز ( الكميه على حسب عدد افراد العايله ونتركه على نار عاليه واذا قرب يستوي نخفض النار ونكتمه بقصدير عشر دقايق واذا استوى نكون مجهزين زبيب محمر شوي في زيت ننزل الرز في صحن التقديم وننزل عليه الدجاج ونزينه بالزبيب وبالعافيه
كبسة دجاج كبسة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *