By hadeel4cooking ‏وصفتنا اليوم من المطبخ العراقي تشريب أحمر باللحم على

By hadeel4cooking ‏وصفتنا اليوم من المطبخ العراقي تشريب أحمر باللحم على

 

By hadeel4cooking
‏وصفتنا اليوم من المطبخ العراقي
تشريب أحمر باللحم على الطريقة العراقية
=======
كيلو لحم غنم انا اخترت موزات الغنم
١ بصلة كبيرة مقطعة شرائح
١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
٢ كوب عصير طماطم
١ ملعقة صغيرة كركم ( هرد)
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود
٢ لومي
٢ ورق غار
عود صغير قرفة
٥ حبات هيل
٤ حبات قرنفل
٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٤ او ١/٢ كوب حمص مسلوق او معلب
٤ اكواب ماء مغلي
٢ خبز تنور

في قدر الضغط الكهربائي او قدر الضغط العادي نضيف زيت ونحمر اللحم من كل الجهات تحمير سريع

ثم نضيف البصل وبعد مايذبل البصل نضيف الثوم نقلبه قليلا ثم نضيف معجون الطاطم ونقلبها شوية

ثم نضيف عصير الطماطم والكركم والفلفل الاسود والبهارات الصحيحة والماء ونضغط القدر ونتركه تقريبا ٢٠ الى ٢٥ دقيقة او حتى يستوي اللحم

ثم نرفع زر الامان او الصفارة لخروج البخار ونفتح الغطاء ونضيف اخر شي الملح والحمص ونتركه يغلي ٥ دقائق بدون مانقفل القدر بالغطاء

في صحن التقديم نقطع خبز التنور لقطع كبيرة او نضعه في الصحن بالكامل ونشرب الخبز بالمرق تماما
ويقدم بالعافية
طريقة الطبخ بالقدر العاديبنفس خطوات قدر الضغط الفرق في وقت طبخ اللحم بالقدر العادي نطبخ اللحم بعد الغليان نوطي النار على حرارة هادئة الى متوسطة لمدة ساعة ونص الى ساعتين ونكمل باقي الخطوات ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️

لوتس بسبوسه بسبوسة بسبوسة محشية دجاج بالفرن دجاج كبسه حلا حلا قهوه طبخات سهله طبخات معمول كنافه حلويات باستا مكرونه بشاميل مكرونه حلا سهل ايدام دجاج فطائر شاورما فته باذنجان
طريقه طبخ طبخات طبخات سهله وصفات

 






اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *