الجودة و الهدر هذا بوست بطول فيه شوي لانهم موضوعين

الجودة و الهدر هذا بوست بطول فيه شوي لانهم موضوعين

 

الجودة و الهدر
هذا بوست بطول فيه شوي
لانهم موضوعين مهمين
و متداخلين فوق ماتتخيلون
اوحى لي بالموضوع
وصفة اللي حضرناها اليوم
حضرتها اول رمضان، و ماكانت بلذاذة اليوم
نفس الوصفة
لكن!!!!!
جودة المكونات
غيرت النتيجة النهائية
بالكامل!
كيف؟
الخميرة – تاريخ انتاج جديد، فتحتها اليوم، نوعية فرنسية فاخرة
الحليب- استخدمت الطازج عوضا عن تذويب البودرة في الماء
الدقيق – نوعية ممتازة فاخرة و كيس جديد
بيض – ماركة ممتازة و جديد من حيث الانتاج
جودة المكونات فعلا أثرت ع النتيجة النهائية
المكونات اللي مفتوحة من زمان ⏳، انتاجها مر عليه وقت (قديم و ليس منتهي) ما اعطتني نفس النتيجة في التجربة الأولى
لكنايش دخل الهدر؟
لما نتكلم عن مكونات
يعني بحث = مواصلات/بنزين ، مجهود بدني ‍♀️
يعني شراء = مدفوعات
يعني كميات = تخزين
يعني إستهلاك = استمتاع
يعني بقايا = إتلاف
جودة = سعر مرتفع لو مستورد، سعر متوسط لو محلي
تخيلوا بعد كل هذه العمليةتشترون فائض عن حاجتكم
طبعا بتهدرونهممكن البعض يقول مممن نسوي إعادة تدوير
فكرة ممتازة ، لكن للمنتجات النهائية ليس للمكونات الخام
التخزين الصحيح ضروري – لكن طول مدة التخزين يفقد المكونات الخام خواصها
عارفة البعض بيختلف معي على نقطة التخزين
و صدقوني انا مو ضد و أعشق التخزين
لكن بالفعل ، كثير مواد خام تخسر جزء من خواصها
(لما نقول تفقد مو يعني تالفة، هي صالحة و سليمة للإستخدام، لكن ماتعطينا نفس الجودة)
من واقع خبرة و تجارب في إختبار و تقييم المواد توصلت لهالمعلومة – يوجد أبحاث كذلك تدعم هالنقطة
لذلك
لما نختار مكونات جودتها عالية لازم نراعي التالي:
البدجت – التكلفة – نختار المتناسب مع ميزانيتنا
الكمية – نخطط الوصفات اللي بنحضرها، كمياتها و نشتري الكمية على أساسها
التخزين – لازم نعرف طريقة تخزين كل مكون بشكل صحيح عشان يخدمنا مدة أطول، اقرأوا دائما في هالموضوع
الهدر هو
♦️ اشترينا كمية اكثر من حاجتنا
و طولت ما استخدمناها
♦️ممكن خزنناها بشكل خاطيء او مدة طويلة
♦️حتى لو جودتها ممتازة
عطتنا نتيجة سيئة
بالتالي
♦️نتلف المكونات، او حتى نتلف الطبق بالكامل
هدر مادي لأننا تكلفنا و ما استهلكنا
و هدر للطاقة كذلك في التحضير و التخزين
وللاسف هدر للطعام
شاركوني ارائكم و تجاربكم
تتفقون/تختلفون مع أي النقاط

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *