‏6 | ذي الحجة ‏- “الفرج مثلُ الرزق يأتيك من

‏6 | ذي الحجة ‏- “الفرج مثلُ الرزق يأتيك من

 

‏6 | ذي الحجة
‏- “الفرج مثلُ الرزق يأتيك من حيث لا تحتسب” ☁
معمول الحليب المحلى
المكونات والطريقة “
٤٠٠جرام زبدة
ربع كوب زيت
علبة حليب مكثف محلى ٣٩٧جرام
٥اكواب دقيق
في العجانه نبدا نخلط الزبدة مع الزيت لما يصير الخليط كريمي ثم نضيف الحليب المحلى ونخلط حتى يتجانس القوام ثم نضيف الدقيق بالتدريج
ونعجنهم حتى نوصل لعجينه متماسكة واهم شي مانطول بالعجن نغطيها وندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة
ونجهز الحشوات
حشوة التمر ؛
تمر معجون جاهز
زبدة + بهارات المعمول
نعجنهم مع بعض ونكورهم لكور صغيره
حشوة الفستق ؛
نص كوب فستق حلبي مجروش
ملعقة كبيرة سكر بودرة
ملعقتين كبيرة شيرة ( قطر )
ملعقة صغيرة ماء ورد ،،
نطلع العجينه من الثلاجة ونبداء نشكلها ناخذ قطعه صغيره من العجينه ونحشيها بالتمر والفستق ونشكلها بالآلة او نخططها بالشوكة او اي اداة تشكيل عندي للمعمول
ونكمل باقي العجينة
وندخلها الفرن الساخن يكون شغال من تحت وفوق على درجة ١٨٠ لمدة ١٠ دقائق او اقل على حسب درجة حرارة فرنك وبالعافية
بيتفور العيد معمول النستله معمول الحليب المكثف معمول تمر معمول طبخات سهله

 






اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *