وصفة منقولة omyazeed 123 كبسه ب كشنة اللحم المقادير :





وصفة منقولة omyazeed 123 كبسه ب كشنة اللحم المقادير :

 

وصفة منقولة
omyazeed 123
كبسه ب كشنة اللحم
المقادير :
كلوين ونص او ثلاثه لحم اوصال مع العظم
سمن بري او زيت الطبخ
حبتين بصل مقطع ناعم
ملعقه كبيره مليانه ثوم مدقوق
ملعقه كبيره زنجبيل مهروس
ملعقه كبيره مليانه بهار عربي
ملعقه كبيره صرار حائل( فلفل احمر حار مع البهارات المشكله )
شوية كركم ملح
٥ حبات طماطم مقشر و مقطع
حبة فلفل رومي احمر مقطع
ملعقتين كبيرة لبن زبادي
٥ اكواب رز مغسل و منقوع
بهار الابيض إختياري ( بديل ماجي )
ملعقه كبيره موية كادي
الطريقه :
اول شي اسلقي اللحم و ضعي في مرقة اللحم فقط ملح
و سخني السمن في الصاج و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر يسير لونه ذهبي و ضيفي الثوم و الزنجبيل و قلبيهم حتى تطلع الريحه و ضيفي بهار العربي و صرار الحائل و الكركم و قلبيهم
و ضيفي الطماطم و الفلفل الرومي و الملح ( و معجون الطماطم اذا الطماطم مو احمر) و قلبيه حتى يذوب الطماطم
و ارفعي اكثر من نصف الكميه من الكشنه و اخلطيه في الخلاط و بعدين رجعيه على الصاج
و ضيفي فوقه ملعقتين لبن زبادي و قلبيهم و بعدين صفي اللحم من المرقه و ضعيه فوق الكشنه و بعدين اتركي اللحم يتشرب الصوص و يتسبك و تنشف السوائل اللي في الصوص تماما
و في مرقة اللحم ضعي الرز و البهار الأبيض و اتركي الرز يشرب المرقه و يوم يبقى قليييل جدا من السوائل في القدر
ضعي فوقه الكشنة مع اللحم و ارمي فوقه كم حبه فلفل حار و اسكبي موية كادي و غطي عليه و اتركيه في النار هادئة من ٢٠ دقيقه الى نص ساعه”

 





اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

انتقل إلى أعلى