مندي دجاج المقادير : ٣ اكواب ارز مزة منقوع في ماءعادي

مندي دجاج المقادير : ٣ اكواب ارز مزة منقوع في ماءعادي

 

مندي دجاج
المقادير :
٣ اكواب ارز مزة منقوع في ماءعادي لمدة ساعه
بصلة متوسطة مقطعه
٢فص ثوم مدقوق
٢ طماطم متوسطة مقطعه مكعبات
قرنين فلفل
البهارات العدله ( قرفه وهيل ومكعب ماجي )
البهارات المطحونة
(م/ص كمون ، نصف م/ص كركم ،٣ م/ص ملح)
وللتبخير : زيت وجمرة
ولتتبيل الدجاج : (١/٤ م /ص صفار زعفران + م/ك بهار مشكل + رشة ملح ) نفرك الدجاج بالتتبيله جيدا
الطريقة:
⁃ في القدر وعلى زر الدجاج نبدا نكشن نضيف الزيت ثم نضيف البهارات العدله ثم البصل وبعد ان يشقر نضيف الثوم والماجي والبهارات المطحونة ثم نضيف الطماطم وقرنين الفلفل
⁃ نخفض النار ونترك الطماطم تتسبك ونقلبها ونخليها دقيقه
⁃ ثم اضيف الارز المصفى من ماء النقع ثم اضيف ماء ساخن بحيث يكون فوق الرز باصباع
⁃ حطي الدجاجة المتبله فوق شبك المندي
⁃ وغطيه بغطاء قدر الضغط واضغطي على زرر الدجاج مرتين واضغطي المندي ٢٠ دقيقه
⁃ بعد الاستواء فرغي الهواء
⁃ افتحي غطاء قدر الضغط وغطي غطاء القلاية وحمري الدجاج على درجة حرارة ١٩٠ لمدة ٧-٨ دقايق
⁃ ضعي الدجاج فوق الرز وابداي بتبخير الارز
⁃ ضعي في زبديه شوية زيت وخلي الزبدية في النصف مع الارز والدجاج ارمي الجمرة في الزيت واغلقي القدر لمدة ٥ دقايق ،، ومن ثم اغرفي الارز والدجاج وبالعافيه
@afnanalam”

 

الموضوع منقول



انتقل إلى أعلى