مندى بالقدر الضغط الطريقه نجيب قدر الضغط ونرص شرايح بصل طبقه

مندى بالقدر الضغط الطريقه نجيب قدر الضغط ونرص شرايح بصل طبقه

 

مندى بالقدر الضغط
الطريقه
نجيب قدر الضغط ونرص شرايح بصل طبقه أو طبقتين أنا حطيت طبقتين علشان مايلزق الدجاج بالقدر
تم نتبل الدجاجه بملح وكركم أو صفار الزعفران أنا إستخدمته
ثم نضع الدجاجه بالمقلوب
دون إضافة اي شي لاماء ولا غيره ولاتقولون بيحترق إذا وطيتي النار ع الأخرماراح يجيه أي شي وإحسبي 12 دقيقه طبعا الدجاجه تكون منقعه ولينه تماما من الثلج وعلى بال ماتستوي نجيب الرز على حسب العايله نغسل الرز في قدر خارجي ونحط عليه عود قرفه و5 حبات هيل ومكعب ماجي وشوي زيت وماء يكون ارتفاعه 2 سم عن الرز ونسلقه نصف سلقه على نار عاليه حته ينشف الماء
ثم تكون الدجاجه استوت وفتحنا عليها شوفوا فيها مويه بنيه طلعت من الدجاج والبصل وهذي سر النكهه
نكب الرز ع الدجاجه ونساويه ونرجع نضغطه على نار هاديه5 دقايق علشان يستوي كويس وياخذ طعم البصل ثم نفتح عليه ونحط شويه لون زعفران في فنجان مويه ونصبه ع الرز في اماكن متفرقه  ونجيب فنجان ونحط فيه جمره ونصب عليه زيت ونبخر الرز ونكتم عليها علشان ياخذ النكهه
ونقلبه بصحن التقديم وبالف صحه وعافيه
ملاحظه/سويته بكذا نوع رز ويضبط
سويته مرا بالرز البشاور ومرا ابوكاس والوليمه

 

الموضوع منقول



انتقل إلى أعلى