مطعم البيك
، هي سلسلة مطاعم
للوجبات السريعة
، تأسست في منتصف السبعينات الميلادية في مدينة
جدة
السعودية
من قبل
شكور أبو غزالة
، واشتهرت بتقديم وجبة الدجاج والمأكولات البحرية مع البطاطس والمعروفة باسم
بروست
(بالإنكليزية: Broast) حيث لاقت وجبة البيك رواجًا وقبولًا كبير بسبب مذاقها المميز الناتج عن خلطة البهارات والتوابل المستخدمة والسعر المناسب للجميع بالإضافة إلى الخدمة الممتازة والجودة العالية. ومع مرور السنين انتشرت فروع البيك بشكل كبير لتغطي كثير من أحياء مدينة
جدة
ثم توسعت وتفتح فروع أخرى في كل من
مكة المكرمة
والمدينة المنورة
والطائف
والليث
والقنفذة
وينبع
في المنطقة الغربية و
القصيم
و
الخرج
في المنطقة الوسطى و
منطقة الباحة
و
جازان
في المنطقة الجنوبية من
السعودية
ويصل عدد فروعها حاليًا إلى 64 فرعًا تقريباً.
وطرحت كثير من التساؤلات والإشاعات عن عدم افتتاح فروع أخرى في بقية المدن
السعودية
وخاصة مدينة
الرياض
، وتبقى إجابة هذا السؤال اللغز غامضة وسرها لدى ملاك الشركة. إلا أن شركة البيك وقعت اتفاقية
[1]
في شهر أبريل
2012
مع
أمانة منطقة القصيم
لفتح فرعين للبيك في
منطقة القصيم
في وسط
السعودية
.
وصفة البيك السرّية
حينما عاد إحسان إلى المملكة، قام بتطوير الوصفة السرّية للتوابل والمكونة من 18 عنصر، ثم عمل الشقيقان لمدة ثلاث سنوات بجهد بدون كلل أو ملل لإعداد الوصفة السرية في مكان مجهول، ونقلا هذه الوصفة إلى المطبخ المركزي من أجل مزيدٍ من التجهيز.
[2]
محطات تاريخية
•
في سبتمبر
1974
، قام شكور أبو غزالة بتجديد مستودع قديم كان قد استأجره، وافتتح أول مطعم يقدم الدجاج المقلي المضغوط (البروست) في
المملكة العربية السعودية.
وكان يقع على طريق المطار القديم، في مدينة
جدة
.
•
في عام
1984
تم تطوير وصفة سرية تحتوي على 18 نوع من الأعشاب والتوابل.
•
في عام
1986
تم تسجيل البيك كعلامة تجارية في المملكة العربية السعودية.
•
في عام
1990
افتتح مطعم البيك لأول مرة في مكة المكرمة.
•
في عام
1994
تقديم وجبة الدجاج الحراق لأول مرة.
•
في عام
1995
تقديم الجمبري الجامبو لأول مرة.
•
في عام
1996
تم تقديم وجبة الجمبري الاقتصادية لأول مرة.
•
في عام
1996
كان “العلماء الشباب” أول برنامج تم تقديمه كجزء من شراكة البيك وكوكاكولا في المسؤولية الاجتماعية تجاه المجتمع بالتعاون مع مركز جدة للعلوم والتكنولوجيا.
•
في عام
1998
افتتح البيك ثلاثة مطاعم موسميّة في منى لخدمة الحجاج خلال موسم الحج.
•
في عام
1999
تقديم وجبة دجاج المسحب لأول مرة.
•
في عام
2000
تم افتتاح مصنع تجهيز الأغذية أقوات للصناعات الغذائية – شركة شقيقة للبيك – بمساحة 30 ألف متر مربع لتكون المنتج والمزوّد الرئيسي لقائمة الطعام.
•
في عام
2000
تقديم وجبة دجاج المسحب الحراق لأول مرة.
•
في عام
2001
أول مطعم بيك يفتتح في المدينة المنورة.
•
في عام
2001
بدء برنامج “بطل البيت” التعليمي والتدريبي للأطفال.
•
في عام
2002
بداية تقديم سندويتشات المسحب والمسحب الحراق.
•
في عام
2002
تم افتتاح أول مطعم بيك إكسبرس محدودة بقائمة محدودة الطلبات في ضيافة مول في مكة المكرمة.
•
في عام
2005
تم إدخال السمك لقائمة البيك مع تقديم وجبة سندويتش السمك.
•
في عام
2005
“نزيه وورطان” – أصبح ضمن برنامج “تنظيف العالم” في المملكة السعودية بشراكة مع
كوكا كولا
والتعاون مع
برنامج الأمم المتحدة الإنمائي
ومركز
جدة
للعلوم والتكنولوجيا.
•
في عام
2006
تم افتتاح أكبر مطعم وجبات سريعة العالم في
منى
كمطعم موسمي لخدمة الحجاج خلال موسم
الحج
.
•
في عام
2006
افتتح البيك في مدينة
ينبع
.
•
في عام
2006
بدء تقديم شراح فيليه السمك وسندويتش الجمبري.
•
في عام
2012
تم إدخال قطع الأناناس.
•
في عام
2013
افتتاح مطعم البيك إكسبرس في استراحة ساسكو في طريق جدة – المدينة.
•
في عام
2014
تقديم وجبة سندويتش فيليه الدجاج لأول مرة.
•
في عام
2014
تم افتتاح مطعم البيك في مدينة
القنفذة
(جنوب
منطقة
مكة
).
•
في عام
2014
تقديم سندويتش عملاق باسم [BIG]
•
في عام
2015
تم افتتاح مطعم البيك في محافظة
الليث
لأول مرة.
•
في عام
2015
تم افتتاح مطعم البيك في مدينة
بريدة
لأول مره في المنطقة الوسطى، وقد أغلق بعد ساعتين من افتتاحه بسبب الزحام الشديد، ثم تم افتتاحه من جديد.
•
في عام
2015
تم تطبيق عملية الشراء عن الطريق الإنترنت واستلامه من الفرع.
•
في عام
2016
افتتح البيك في محافظة
عنيزة
.
[3]
•
في عام
2016
افتتح البيك في مدينة
جازان
.
•
في عام
2017
افتتح البيك في
المدينة المنورة
في حي العزيزية بالقرب من
جامعة طيبة
.
[4]
•
في عام
2017
افتتح البيك في
محافظة الخرج
.
•
في عام
2018
افتتح البيك في
الرياض
.
•
في عام
2019
افتتح البيك في الرس.
•
في عام
2019
افتتح البيك في محافظة
صبيا
•
في عام
2019
تم تقديم
الشاورما
في البيك
•
في عام
2020
تم تقديم
الطعمية
في البيك
•
في عام
2020
افتتح البيك في الدمام
•
في عام
2020
افتتح البيك في
منطقة الباحة
•
في عام
2020
افتتح البيك لأول مرة في
مملكة البحرين
.
[5]
مصادر ومراجع
1
شركة البيك توقع رسميا مع أمانة القصيم لافتتاح فرعين في بريدة – جريدة الرياض
نسخة محفوظة
28 فبراير 2014 على موقع
واي باك مشين
.
2
البيك.
“البيك … حكاية ورواية!”
(باللغة الإنجليزية). مؤرشف من
الأصل
في 16 ديسمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 30 نوفمبر 2017.
الوسيط
|CitationClass=
تم تجاهله (
مساعدة
)
3
“”البيك” يفتتح فرعاً بعنيزة وسط أجواء هادئة وتواجد دوريات أمن (فيديو وصور)”
.
. مؤرشف من
الأصل
في 01 ديسمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 14 يناير 2017.
الوسيط
|CitationClass=
تم تجاهله (
مساعدة
); تحقق من التاريخ في:
|تاريخ أرشيف=
(
مساعدة
); روابط خارجية في
|صحيفة=
(
مساعدة
)
4
بحمدالله وتوفيقه تم اليوم إفتتاح مطعم #البيك في #المدينة_المنورة طريق السلام – جنوب جامعة طيبه نتشرف بزيارتكم لنا
تويتر , نشر في 21 مايو 2017.
نسخة محفوظة
15 ديسمبر 2019 على موقع
واي باك مشين
5
ضمن خططها للتوسع محلياً وعالمياً.. “البيك” تُدشن باكورة فروعها في البحرين
نسخة محفوظة
18 ديسمبر 2020 على موقع
واي باك مشين
