كيكة القطايف Katayef Cake ™️ ▪︎تحضير القشطة: غليت ليترين حليب، خففت

كيكة القطايف Katayef Cake ™️ ▪︎تحضير القشطة: غليت ليترين حليب، خففت

 

كيكة القطايف
Katayef Cake ™️
▪︎تحضير القشطة:
غليت ليترين حليب، خففت النار وضفت مقدار ٤ ملاعق كبار خل أبيض أو ليمون أو التنين سوا، ضليت عم احرك حوالي دقيقتين وبعدين صفيتن بمصفاية شبك حتى احصل على القريشة المصل اللي بينزل ما تكبوه، فيكن تستخدموه بتحضير المعجنات (ممكن تكتفوا بس بليتر حليب مع ملعقتين خل)
حطيت بطنجرة ٤ اكواب حليب و ٤ ملاعق كبار نشاء ذرة (انا حطيت أقل لأن النشا كان خالص عندي، عشان هيك ما كان قوام القشطة سميك كفاية) وسكر حسب الرغبة وخفقتن عالنار لحد ما سمكوا طفيت وضفت قيمر(قشطة)، القريشة اللي حضرتا، ملعقة كبيرة مي ورد ونصف ملعقة مي زهرتركت القشطة تبرد بالبراد، اذا بتحبوا يكون الملمس ناعم طحنوها
▪︎تحضير القطر:
كوب سكر ونصف كوب مياه وليمون غليتن على النار من دون تحريك حتى غليوا وصارو أسمك، طفيت النار وضفت ملعقتين كبار ماء ورد وملعقة كبيرة ماء زهر
▪︎تحضير القطايف:
حطيت كوبين طحين، تلت الكوب سميد ناعم (طحين فرخة)، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة خميرة، رشة ملح، ونصف ليتر سوائل:مياه+حليب (ممكن تحتاجوا أكتر)، فيكن تحطوا بس مياه وملعقة كبيرة حليب ناشف خفقتن ل ٣ دقايق تركت العجينة ترتاح نص ساعة اذا كان قوام الخليط سميك ضيفوا مياه بس شوي شوي حتى تعرفوا اذا كمية المياه منيحة جربوا عملوا قطعة قطايف صغيرة بالمقلاية، اذا كانت الفقاعات كبيرة وقليلة بالعدد يعني لازم تزيدوا مياه بدل ما اعمل القطايف قطع صغيرة عملتن متل ما منعمل الكريب حطيت كمية من الخليط على نار متوسطة لحتى نشف الوج غطيتن حتى ما ينشفوا
حطيت طبقة قطايف و سقيتها بالقطر بعد ما خففته بمياه، فردت القشطة عليها ورشيت فستق حلبي مطحون وعدت نفس الخطوات لكل الطبقات اخر طبقة حطيت الجهة الناعمة نحو الأعلى وزينتا بورد مجفف وفستق حلبييُفضل تنحط ساعتين عالأقل بالبراد قبل التقديم
Giant Arabian style pancakes cake with homemade cream/Qashta, pistachios and edible roses
Music: Ramadan Gana Instrumental by Mohab Sammy mohabsammy
beautifulcuisines tasty homecooking recipe tips cookingtips foodie foodgram instafood lebanon kuwait q8 الكويت لبنان katayef atayef atayefcake qatayef ramadan ramadanmubarak ramadansweets قطايف قطايف كيك قطايف بالقشطة رمضان رمضان كريم وصفات رمضان قشطة

 

الموضوع منقول





انتقل إلى أعلى