كلنا نعرف شوفان وكثير نسمع عنه انه صحي مابتكلم لكم عن

كلنا نعرف شوفان وكثير نسمع عنه انه صحي مابتكلم لكم عن

 

كلنا نعرف شوفان
وكثير نسمع عنه انه صحي
مابتكلم لكم عن فوائده، اترك هالموضوع للمختصين بالتغذية
بس خلوني أتكلم لكم عن التحليل الحسي للشوفان، مواصفاته و نكهاته
دائما أي شيء يكون مصدره نباتي تتأثر نكهته بعدة عوامل
وين انزرع، وقت القطف، طريقة الحفظ والتجفيف، الجو في بلد المنشا، نسبة الري والسقاية و هكذا
لذلك، يوصل على طاولتنا بعدة نكهات متأثرة بالعوامل السابقة
كذلك التقييم الحسي لكل منتج، يجب أن يوضح فيه معلومات المنتج، قادم من أي بلد، وهذا هو مقياسنا
“البلد الفلاني ينتح منتج هذه مواصفاته” خلونا نتكلم عن الشوفان المنتشر في السعودية غالباً يكون احد نوعين اما:
شوفان سريع التحضير instant oat
او
رقائق الشوفان old fashion, Rolled oat
لو اتكلمنا عن القوم ️، بتلاحظون انهم بعد التحضير: كثيفة القوام، ثابتة في الملعقة-ما تتزحلق، في الفم تتزلق أثناء المضغ
مظهرها ️ غير انسيابي لانها غالبا تنقسم جزأين، جزء لزج كريمي و جزء يحافظ على شكل الرقائق
النكهات
غالبا بتتذوقون نكهات تحميص، نكهات حبوب، احيانا نكهات كيميائية، بعض الانواع ممكن تعطي نكهة نشوية تكون قريبة من الذرة لكنها خفيفة جداً و طبعاً الشوفان يكون طعمه حالي – حلو
كيف تحبون تاكلون شوفانكم؟
جربتوه من قبل؟
تفكرون تجربونه و مترددين؟
أنتظر تفاعلكم

 

الموضوع منقول





انتقل إلى أعلى