طريقة الكبة ٢ كوب برغل ملعقة صغيرة كل من كركم فلفل





طريقة الكبة ٢ كوب برغل ملعقة صغيرة كل من كركم فلفل

 

طريقة الكبة
٢ كوب برغل
ملعقة صغيرة كل من  كركم فلفل اسود كمون كزبرة
ملعقه كبيرة ملح ناعم
صدر دجاج وسط
حبة بصل وسط مقطعة صغار
الحشوة
دجاج مفروم
بصل مفروم ناعم
بهارات فلفل اسود كمون كزبرة ملح
بقدونس مفروم
الطريقة
نغسل البرغل في الماءثم  نضعه في مصفاة حتى ينشف الماء تماما بالخلاط محضر الطعام نضع البصل والدجاج نفرمهم سوا ثم نضع البرغل بالتدريج  ثم نضع عجينه البرغل في وعاء ونخلط معها جميع البهارات ونعجنها شوي باليد ثم نفرمها مرا ثانيه  ليما تصير ناعمه ونضعها في وعاء وندخلها الثلاجه مدة ساعه كامله ونشكلها  نضع جنبا ماء بارد مثلج  وكل مرا نغط الاصابع في الماء ونشكل  تتشكل معنا بكل سهوله
طريقة الحشوة
نحمس البصل حتى يذبل ثم نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف البهارات والملح والماجي ونتركه على نار هاديه جدااا ليما يستوي وتنشف المويه ثم نضيف البقدونس
وقبل القلي نطلع الكبه من الفريزر ب١٠ دقايق ونقليها بزيت غزير جدا ومانحركها حتى تتحمر من تحت ثم نحمرها مع الجهه الثانيه وبالف عافيه

 





اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

انتقل إلى أعلى