طبق و معلومة مين من عشاق الطبق الارميني كباب بالكرز ؟

طبق و معلومة مين من عشاق الطبق الارميني كباب بالكرز ؟

 

طبق و معلومة
مين من عشاق الطبق الارميني كباب بالكرز ؟
تعرفون أصوله ومين إبتكره؟
أول ما إنعرف الكباب بالكرز، إشتهرت فيه مدينة حلب السورية
إبتكر الوصفة الأرمنيين و اليهود اللي كانوا عايشين في حلب
وكان يشترط لتحضير الوصفة إستخدام كرز القديسة لوسي “اسمها يعني نور او منيرة”
هذا النوع من الكرز مُر، بيضاوي، قرمزي اللون، حباته صغيرة، يتميز بتوازن الحلاوة والحموضة و هذه الصفة تجعله ملائم وممتاز جدا عند خلطه بلحم الضأن المحضر منه الكباب وماننسى لونه القرمزي المائل للبنفسجي اللي يكون مشهي وجذاب جدا على الاطباق البيضاء
كثير مطاعم حول العالم تحضره ضمن الاطباق الارمينية، الشامية، اللبنانية
بس مثل ماعرفتوا، اصوله حلبيه ارمينية يهودية
كثير أضافوا له لمساتهم الخاصة
خبز لين او محمص
بقدونس مفروم
صنوبر محمر
في مدينة الرياض، كثير مطاعم تقدمه
رقم ١ بالنسبة لي وأقرب وصفة لمطاعم أرمينيا الأصيلة
karambeirut sa
يتميز اولا بنكهة الفحم والشواء واللحمة الطازجة الجوسي اللينة و توازن نكهة صوص الكرز وحموضته وحلاوته
رقم ٢
mayrigriyadh
أحب أضافتهم للخبز المحمص، بالنسبة لي صوصهم حالي أكثر من كونه حامض للي يحبون الحلاوة
كل البقية اللي ذقتها في اماكن كثير مشهورة ومعروفة، ماوجدتها محضرة بالطريقة الاصلية وفيها إضافات كثير مانالت إعجابي

 






اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.