سمعتوا و اكلتوا كابلي اوزبكي ؟ افغاني ؟ ولا بشاوري ؟!

سمعتوا و اكلتوا كابلي اوزبكي ؟ افغاني ؟ ولا بشاوري ؟!

 

سمعتوا و اكلتوا كابلي اوزبكي ؟ افغاني ؟ ولا بشاوري ؟!
By: beryani
المقادير :
لكل ٢ كيلو لحم = ٢ كيلو رز
بصلتين ابيض كبار مقطعين نصف القمر
بهارات : ملح ٢ م ك ، هيل الهندي ٤ ، هيل اخضر ٨ ، كمون ٤ م ك
زيت كوب
ثوم راسين + زنجبيل و ثوم معجون ٢ م ك
كشمش ١ كوب + جزر ٥ كبار + ( لوز ١ كوب و زرشك ربع كوب للزينه )
مستكه ١ م ك ، لومي ٢ ، سكر ١ م ك

ماي ٣ الى ٤ لتر
الطريقه
1️⃣في قدر حار نصب سمن او زيت كوب نضيف جزر و زبيب و نقلب دقيقه ثم نرفع
2️⃣في نفس الزيت نضيف بصل ابيض و نضيف سكر و نقلب دقيقتين ثم نضيف اللحم و نقلب مع نص كمية البهارات لين يقمر على خفيف
3️⃣ بعد التقمير نضيف مستكه + ثوم و زنجبيل و نقلب شوي ، ثم نصب الماي الحار و نغطي باحكام لين يستوي اللحم ثم نضيف عليه الرز و نص كمية الجزر و الزبيب مع باقي كمية البهارات و نغطي لين يستوي الرز ( نزيد الماي حار لطبخ رز اذا كان ناقص )
4️⃣ نغرف و نرتب جزر و الزبيب مع لوز و زرشك عليهم و بالف عافيه

 

الموضوع منقول



انتقل إلى أعلى