تعد الـ»دبيازة» تاج السفرة الحجازية في العيد؛ باعتبارها إحدى الأكلات الموروثة

تعد الـ»دبيازة» تاج السفرة الحجازية في العيد؛ باعتبارها إحدى الأكلات الموروثة

 

تعد الـ»دبيازة» تاج السفرة الحجازية في العيد؛ باعتبارها إحدى الأكلات الموروثة من الأجداد، التي لا يمكن أن تكتمل فرحة العيد إلا بوجودها، وتتكون هذه الأكلة التاريخية من مكون قمر الدين والمكسرات، وتختلف الروايات حول أصلها؛ فهناك من يؤكد أنها عثمانية، ومن يرى أنها مصرية، ومن يشير إلى أنها حجازية منذ البدايةويقول المواطن سراج غازي: إن أكلة الدبيازة، عنصر مهم على مائدة الطعام في صباح يوم العيد، كما أنها أكلة سنوية لا تزين الموائد إلا في أيام العيد الثلاثة فقط
وأشار إلى أن لها مكونات خاصة، وتؤكل بخبز الشريك أو السحيرة، قائلًا: «تعودنا من الصغر على أكل الدبيازة، وهي القاسم المشترك في سفرة صباح، العيد لدى كل الأسر» طهموج طهموج مطاعم
عيد الفطر

 

الموضوع منقول

انتقل إلى أعلى