بروستد الدجاج السوري Syrian Fried Chicken / Broasted Chicken الطريقة مستوحاة

بروستد الدجاج السوري Syrian Fried Chicken / Broasted Chicken الطريقة مستوحاة 1

بروستد الدجاج السوري Syrian Fried Chicken / Broasted Chicken الطريقة مستوحاة

 

بروستد الدجاج السوري
Syrian Fried Chicken / Broasted Chicken
الطريقة مستوحاة من الشيف عمر chef1omar ، (اللي بعد مش متابعه عم يروح كتير اشيا عليه )
الكميات اللي رح اكتبا بتكفي ٢ كيلو دجاج
خلطة بهار البروستد:
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة بودرة الثوم
ملعقة كبيرة بودرة البصل
نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون
نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة كبيرة فلفل يُفضّل أبيض
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كاري
– يُفضل بالبروستد استخدام بهارات لونا فاتح حتى ما يصير لون الدجاج غامق- منشيل ٤ ملاعق صغار على جنب للخليط الجاف، وباقي الكمية للتتبيلة
التتبيلة:
باقي كمية بهار البروستد
كبش قرنفل
مياه ساخنة (حتى ناخد كل طعمة البهارات)
ربع كوب خل
ليمونة
كبش قرنفل
– مننضّف الدجاج، منقطعه ومنعمل فتحات بالسكين منحطه بالمي بعد ما نتأكد انها صارت باردة كليا (اكبر غلط ينحط الدجاج الني بمي سخنة) منغطي الوعاء ومنتركه بالبراد لمدة أقلّها ٨ ساعات
الخليط الجاف:
نصف كيلو طحين
ملعقة كبيرة نشاء الذرة
ملعقة صغيرة ملح
٤ ملاعق صغار بهار البروستد
نصف ملعقة صغيرة فانيليا (برأيي هي أهم مكون بالوصفة، حتى أهم من الدجاج نفسه )
الزيت بعد ما يحمى مزبوط بتتركوه على نار وسط حتى تعطوا مجال للدجاج يستوي من جوا وما يحترق من برا
بيتقدم البروستد مع كريمة التوم، بتلاقوا الوصفة على طريقتي بدون بيض أو مايونيز بفيديو قديم على الصفحة الطريقة الأصلية بتلاقوها بحساب الشيف عمر
broasted broastedchicken friedchicken crispychicken friedchickenrecipe syrianfood بروستد بروستد دجاج دجاج دجاج مقلي بروستد سوري أكلات سورية سوريا

 

بروستد الدجاج السوري Syrian Fried Chicken / Broasted Chicken الطريقة مستوحاة 1


انتقل إلى أعلى