الوصفة بالخطوات في هايلايت (فطور)ـ Avocado toast with egg benedict ١/

الوصفة بالخطوات في هايلايت (فطور)ـ Avocado toast with egg benedict ١/

 

الوصفة بالخطوات في هايلايت (فطور)ـ
Avocado toast with egg benedict
١/ الصلصة الهولندية
صفار بيضة + ملعقة شاي عصير ليمون
+نصف اصبع زبدة مذوبة + رشة كركم
+ ملح + رشة بابريكا + رشة فلفل احمر(اختياري)
في طاسة او صحن يتحمل الحرارة
نحط صفار بيضة + الليمون +الكركم +البابريكا
والفلفل الاحمر ونخفقهم زين
نضيف ملعقة زبدة ونخفق وبعدها ملعقة
ثانية ونخفق زين
وبعدها ننقل الطاسة لحمام مائي على نار متوسطة
الى هادية نضيف الزبدة شوي شوي
مع الخفق بشكل مستمر لين تكثف الصوص
ونشيلها على جنب
٢- الافوكادو
نص ثمرة أفوكادو ناضجة + عصرة ليمون +ملح
+فلفل اسود ونهرسهم بالشوكة
٣- نحمر توست البريوش او الانجلش مفن او اي
نوع خبز متوفر مع شوية زبدة
٤- البيض poached eggs
بيض جديد بارد من الثلاجة نفتح كل بيضة في طاسة صغيرة ، ونجهز ماي ساخن عالنار
يكون اقل من درجة الغليان بشوي
نضيف عليه ملح وملعقة خل ونحركه بشكل دائري
وننزل البيض وحدة وحدة
ويكون بينهم مسافة عشان مايلزقوا ببعض
نتركهم على نار متوسطة الى هادية من ٣-٤ دقايق
او حسب درجة الاستواء المطلوبة
٥- نرتب الطبقات
توست – افوكادو – بيض – الصلصة – ورشة بابريكا عالوجه
وصفات نحن هنا

 

الموضوع منقول



انتقل إلى أعلى