القهوة المختصة : عبارة عن بُن ذو جودة عالية ويتم زراعته

القهوة المختصة : عبارة عن بُن ذو جودة عالية ويتم زراعته

 

القهوة المختصة : عبارة عن بُن ذو جودة عالية ويتم زراعته وفق معايير معينة و مناخات خاصة ومثالية ويميزه مذاقه الغني والفريد ومن أشهر الدول التى تنتجه اثيوبيا و كولمبيا وكينيا وتعتبر القهوة المختصة الموجة الثالثة من موجات القهوةوللتوضيح : الموجة الأولى القهوة سريعة التحضير مثل نسكافيه الموجة الثانية محلات القهوة مثل ستاربكس الموجة الثالثة القهوة المختصة مثل xoxo بالمدينة ،
يأتي البن طازجاً بوضعه الطبيعي ويتم تحميصه لدرجة معينة للحفاظ على خواصه الأساسية ويتم تحضير المشروبات المعتادة كالاسبريسو والكابتشينو واللاتيه بالإضافة لطرق أخرى كالترشيح ، التنقيع ، الكبس ، الانسحاب وأيضاً تتنوع أدوات تحضير كل طريقة مثل ( فرنش برس، ڤي سكستي ، ايروبرس، كيمكس ، سايفن ، كاليتا ) ، وكذلك تتنوع المرشحات (الفلاتر) المستخدمة معها ، فمنها الورقي ومنها المعدني فكل طريقة من هذه الطرق وكل مرشح (فلتر) مستخدم ، يعطي نتيجة ومذاق مغاير عن الآخر
انتشرت مؤخرا الكافيهات التي تستخدم القهوة المختصة محلياً في الرياض و جدة وكذلك في المنطقة الشرقية مثل برو92 و مد في جدة ، سلالات القهوة و خطوة جمل بالرياض بالإضافة للعديد من الأسماء الأخرى أما بالنسبة للمدينة فيعتبر سوق ناشئ مع ملاحظة التوجه الكبير حتى لدى الكافيهات المعروفة حيث بدأ ستاربكس فعلياً افتتاح فروع للقهوة المختصة تحت مسمى ( starbucks reserve ) ———-
نتيجة الزيارة لxoxo في ممشى الهجرة الساعة 10 صباحاً :
الطلب / كورتادو : عبارة عن دبل شوت اسبريسو مع حليب مبخر ذو قوام غني ويقدم في كوب زجاجي 4 أونصة ( السعر : 13 ) -التقييم : نكهة القهوة واضحة ومذاقها جيد ومتوازن مع الحليب ودرجة سخونة القهوة مناسبة وبالنسبة لي بشكل عام من أفضل الكافيهات التي تقدم الكورتادو ( 8 / 10 ) كوكيز : كوكيز مُطعّم بالشوكولاتة يقدم في طبق ساخن ( السعر : 30 ) *اضافة سكوب ايسكريم فانيليا (السعر : 6 ) -التقييم : الطلب يحضر في حينه ويقدم بشكل ساخن ويعتبر جيد من ناحية الطعم والقوام والايسكريم قدّم الإضافة المثالية للكوكيز ( 8 / 10 ) *رأيي الشخصي : بالنسبة لي يعتبر من أجمل الأماكن لقضاء وقت خلال الصباح ويتمتع بديكور جميل ولمسات فنية ساهمت في بروز الجودة الكبيرة في عمل المكان وبالنسبة للأصناف التي تمت تجربتها تعتبر جيدة وسأكرر الزيارة خلال الفترة الصباحية قهوة قهوة مختصة كوكيز شوكولاته ايسكريم المدينةالمنورة سلطعون المدينة

 

الموضوع منقول



انتقل إلى أعلى