التيراميسو

التيراميسو 1

التيراميسو

 

التيراميسو
@noura_suod
من اشهر الحلويات الايطالية غني بنكهة جبن الماسكربوني المميزةالطريقة:_ نجهز خليط التغميس ملعقتين من قهوة اسبيرسو مع كوب ماء_ في حمام مائي نخفق ٥صفار بيض مع ربع كوب سكر
وفانيلابالخلاط اليدوي لما يذوب السكرممكن تلمسين الخليط باصابعك وتلاحظين ذوبانه(ضروري يكون وعاء الخليط مرتفع عن مويه الحمام المائي) حرارةالحمام المائي يقتل كل البكتيريا اللي بالصفارلاتخافون
_ نرفع الخليط من الحمام المائي ونخفقه بالخلاط الكهربائي لما يتكثف ويتغير لونه للفاتحنوقف ونضيف لها علبة من جبن الماسكربوني(٢٥٠)ونكمل نخفق وبعدها ندخلها الثلاجة تتماسك اكثر_ بهالوقت اخفق كوب ونصف من كريمة الخفق السايلة لماتتماسكالنوع اللي استخدمته مااحتجت سكر_ااضيف بكميات بسيطة من الكريمة على خليط البيض والجبن واخلط بالسباتيولا وبحركة دائرية عشان نحافظ على تماسك الكريمة ونكمل
_ اغمس بسكويت الليدي فنجرز الخاص بالتيراميسو بخليط القهوة تغميس سريعاونرتبه بقالب ٢٢سم
_بعد مانخلص الطبقة الاولى نضيف كمية من كريمة الماسكربوني ونساوي السطح ورشة من الكاكاو البودر ونكرر الطبقات بنفس الترتيب( احتجت الى كيسين من البسكويتكل كيس فيه مغلفين)
واخر طبقة تكون كريمة الماسكربونيونساوي السطح
_ندخل القالب للثلاجة مدة لاتقل عن٣ساعاتعشان يتماسك اكثر ويتشرب البسكويت النكهات(تركته بالثلاجة ليلة كاملة)
_عند التقديم نفك القالب وننثره فوقه طبقة من الكاكاو البودر_ هنا جملت الوجه بطبقة كريمة سايلة مخفوقة وبعدها الكاكاو البودر(خطوة اختيارية)
_الطعم جداا لذيذ وغني بنكهة جبن الماسكربوني الكريميةمع طعم البسكويت المنكهة بالقهوةشي فاااخر وبالف عاافية على قلوبكم
لمزيد من الوصفات فضلا لا امرا فولو و منشن وكومنت للمقطع
♥️♥️♥️ @best_food2000
حلا ❤️

 

التيراميسو 1










انتقل إلى أعلى