الإكليـر ♥️ mona m0541 في قدر ع النار ( نصف


Warning: Undefined variable $images_gallery in /home/611435.cloudwaysapps.com/kuqjuwqsge/public_html/wp-content/themes/astra-child/functions.php on line 46

الإكليـر ♥️ mona m0541 في قدر ع النار ( نصف

 

الإكليـر ♥️
mona m0541
في قدر ع النار ( نصف كوب ماء + نصف كوب حليب + ربع ملعقة صغيرة ملح ملح + ملعقة كبيرة سكر + اصبع زبده ( ١٠٠ غرام ) + ملعقه ص فانيلا )
نخلط المكونات مع بعض لين تغلي ثم نضيف ب التدريج كوب وربع دقيق ابيض
نطفي النار و نستمر ب العجن اليدوي ب استخدام ملعقه خشبيه لين يببرد تماما بعدها نحط الخليط كامل ف العجانه ( و نستخدم مضرب اللي على شكل ( k )
ثم نضيف ٤ بيضات حجم صغير بس م نضيفها دفعه وحده حبه و نعجن ثم حبه و نعجن و هكذا
و في هذي الفتره نشغل الفرن من تحت ع درجه ١٥٠ عشان يسخن
ثم يُشكل بَ قمع حجم وسط اسمه ( 6B ) من تافولا و نبطن الصينيه بورق زبده و نبدا نشكل حبات الإكلير حسب الذوق
ندخل الصينيه و نخليها ١٠ دقايق بعدها ننزل درجه الحراره الى ١٠٠ و نخليه ١٠ دقايق ثانية أو الين يتحمر من تحت ( طبعا ممنوع تفتحين باب الفرن )
ثم نطفي النار السفليه و نشغل اللي فوق على درجة ١٠٠ لحد ما يتحمر الوجه نطفي الفرن ونفتح الباب شوي ونخلي الاكلير جواته لحد ما يبرد الفرن ثم
نطلعهه و يُحشى و يُزين الوجه ب شوكلت أو لوتس أو زبدة الفستق وعليكم بألف عآفية ♥️
لـ حشوة الأكلير ♥️
نصف كوب حليب سايل + صفار بيضتين + ملعقتين كبيرة سكر + ملعقة صغيرة فانيلا + ٤ ملاعق كبيرة دقيق + ملعقتين كبيرة نشا + ثلث كوب كريمة خفق + ظرف دريم ويب ( يُعادل ٤ ملاعق كبيرة )
نسخن الحليب حد الغليان و نتركه ع جنب ✨
في وعاء نخلط السكر مع الصفار لحد ما يصير لونهم أبيض ثم نضيف الفانيلا و الدقيق و النشا و نخلط ثم نضييف نصف كمية الحليب المغلي و نخلطهم
و نرجع الخليط كامل ع الحليب و نحطهم ع النار مع التحريك المستمر لحد ما يثقل الخليط و نغطيه و نخليه بالثلاجة يبرد تماما تماما ✨
في وعاء ثاني نخفق الكريمة مع الدريم ويب يالخفاق الكهربائي على سرعة عالية لحد ما يثقل الخليط ثم نضيفهم ع خليط الصفار بعد ما برد و نخلطهم
best food2000
eclair
بلح شام اكلير إكلير الاكلير الإكلير كاسترد كروكمبوش تشيز شيز كيك شيز كيك حلا قهوة حلا حلا بارد حلا سهل حلا سريع
كيكة كيكه
نيكد كيك حلى

 

الموضوع منقول





انتقل إلى أعلى